1、乳品工程專業的專業代碼是082704，開設課程有：食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品機械設備、乳品微生物學、液態乳品科學與技術、固態乳品科學與技術、原料奶生產技術、乳品工廠設計、乳品安全與質量控制、商業經濟學、乳品分析等。。
乳品工程專業介紹：乳品工程主要研究生物化學、乳品化學、乳品微生物、乳品加工、食品營養等方面的基本知識和技能，在乳品加工行業進行乳制品加工、研發、品質檢測等。
乳品工程就業方向及前景：學生畢業后不但可在乳品加工企業、食品企業、科研院所工作，還可在化工、醫藥、質檢、商檢、海關、食品監督等部門工作。
2、食品科學與工程類專業目錄及專業代碼：
| 專業大類 | 專業名稱 | 專業代碼 | 修業年限 | 授予學位 |
| 食品科學與工程類 | 食品科學與工程 | 082701 | 四年 | 農學，工學 |
| 食品科學與工程類 | 食品質量與安全 | 082702 | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 糧食工程 | 082703 | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 乳品工程 | 082704 | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 釀酒工程 | 082705 | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 葡萄與葡萄酒工程 | 082706T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 食品營養與檢驗教育 | 082707T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 烹飪與營養教育 | 082708T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 食品安全與檢測 | 082709T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 食品營養與健康 | 082710T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 食用菌科學與工程 | 082711T | 四年 | 工學 |
| 食品科學與工程類 | 白酒釀造工程 | 082712T | 四年 | 工學 |
3、開設乳品工程院校名單：
| 學校名稱 | 學校省份 | 學校類別 | 辦學層次 |
| 內蒙古農業大學 | 呼和浩特市 | 農林類 | 本科 |
| 河南科技大學 | 洛陽市 | 綜合類 | 本科 |
| 黑龍江東方學院 | 哈爾濱市 | 綜合類 | 本科 |
| 陜西科技大學 | 西安市 | 理工類 | 本科 |
| 東北農業大學 | 哈爾濱市 | 農林類 | 本科 |
