1、將豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末，鹽，花椒面，醬油，攪拌均勻。
2、剁完餡，別著急洗菜，再把面和好。
3、肉在養(yǎng)著，面在醒著，這時(shí)候該準(zhǔn)備菜了！韭菜擇好，清洗干凈。
4、將韭菜切碎。
5、木耳泡好后放入鍋中用水煮一煮。
6、將木耳剁碎。
7、鮮蝦去殼，去蝦線。
8、將蝦仁剁一剁，記住不要太碎。
9、將所有的材料放入盆中。
10、炒鍋燒熱，放入花生油，油熱后關(guān)火。涼后倒入餡中，攪拌均勻。
11、揉面團(tuán)，切劑子。
12、搟皮子。
13、包餡。
14、餃子出鍋啰！
