要去掉栗子表面的那層毛毛，您可以嘗試以下幾種方法：

1. 熱水浸泡法 ：

將生栗子洗凈后放入器皿中，加入少許精鹽。

用滾沸的開水浸沒栗子，并蓋上鍋蓋。

5分鐘后取出栗子切開，栗皮會隨殼脫落。

2. 筷子攪拌法 ：

將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內。

加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，使栗皮與栗肉脫離。

3. 冰箱冷凍法 ：

栗子煮熟后冷卻，放入冰箱冷凍兩小時，可使殼肉分離。

4. 微波爐加熱法 ：

在栗子表面剪一個十字口，然后放入微波爐中加熱一分鐘。

微波爐加熱會讓栗子內部膨脹，從而輕松脫殼。

5. 日光暴曬法 ：

將生栗子放在陽光下暴曬，外殼會裂開，薄皮與果肉自動脫離。

6. 水煮法 ：

將去殼的栗子放入水中煮沸，熱水會使殼軟化。

趁熱剝開，殼肉分離，且不會傷到手。

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