蘋果變黃氧化主要是由于以下幾個(gè)原因： 1. 酚類物質(zhì)與氧氣反應(yīng) ：蘋果中含有的酚類物質(zhì)在接觸空氣中的氧氣后，會(huì)在酚氧化酶的作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，生成醌類...
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