長沙的臭豆腐可謂是一絕，與其他地方的臭豆腐不同，湖南的臭豆腐是經過油煎后，豆腐變成中空的，吃前會把鹵汁、香菜、花生碎撒在里面。一口下去，咸香撲鼻，令人回味無窮。
如果您想購買一些正宗的特產小吃，可以去長沙的特產小吃一條街看看，在長沙的沈河里。那里匯聚了各種特色美食，如辣椒糕、豆干、臭豆腐、小米辣等，口味獨特，讓人垂涎欲滴。
以下是一些具有代表性的特色民風小吃：
長沙地區以其豐富的林木資源聞名，農家喜歡在房前屋后栽種各種樹木。這里的秋天是一年中最美的季節，天空湛藍，楓葉紅艷，人們喜歡出游賞秋，還會采摘各種新鮮水果。
湖南長沙特色美食小吃有茶顏悅色、長沙米粉、長沙臭豆腐、老長沙大香腸、剁椒魚頭、炸炸炸、長沙口味蝦、黃鴨叫、嗦螺、醬板鴨、口味蟹、紫蘇桃子姜等。這些小吃口味獨特，制作精良，吃起來既香辣可口又爽口回味無窮。
湖南的臭豆腐可謂是獨步全國，世界各地的臭豆腐都比不上湖南正宗的味道。炸好的臭豆腐澆上一勺湯汁，撒上一些花生碎和香菜，一口咬下去，酥脆外酥，內里嫩滑，香味四溢，讓人回味無窮。
湖南的傳統特色小吃就是長沙臭豆腐，聞起來臭吃起來香，外酥里嫩，香辣可口。常德的特色小吃是麻婆豆腐，酸辣可口，口感獨特。岳陽的特色小吃是麻辣小龍蝦，鮮嫩多汁，口感麻辣。長沙、常德、岳陽都有各自的特色美食，讓人大快朵頤。
火宮殿是長沙著名的百年老字號小吃店，每天吸引了眾多游客慕名前來。這里有各種特色小吃美食，例如臭豆腐、糖油粑粑等。火宮殿的臭豆腐外酥里嫩，咸香可口，是值得一試的特色美食。
